Skintox supersallad (glow superbonanza!)

IMG_7873

I helgen var jag som sagt nere hos mamsen. Det är lite av en matfars varje gång jag bor hos mamma. Mammas man är näst intill militant LCHF förstår ni. Han studerar noga alla konspirationsteorier som myndigheter och livsmedelsjättar kokat ihop för att driva oss människor in i kolhydratfällan, och håller oss stadigt underrättade om forskningsrön och rapporter. Socker och raffinerade kolhydrater är vi såklart överens om att de är bad news. Jag med mitt hudnörderi dissar ju socker inte minst ur perspektivet att det piskar på hudens åldrande och kan förvärra olika hudproblem. Däremot är vi inte riktigt överens om fettet. Det KAN inte i längden vara hälsosamt med dessa oerhörda mängder smör, grädde och ost. Avokado, kallpressade oljor, fisk och nötter är jag helt i favör av. Men animaliska fetter i stora mängder, not so much. Å andra sidan tror jag att mammas man baxnar inför mitt intag av frukt och rawbars.

I alla fall.

Ni kan ju tänka er hur klurigt det är att hitta en meny som passar både en LCHF:are och en semi-raw beautyfoodie som vägrar alla animalier förutom ägg och fisk (vi är rörande överens om äggets och fiskens förträfflighet). Men ibland möts vi. Som i fredags. Då svängde vi ihop en alldeles förträfflig laxsallad. Till det serverades frökex – som givetvis lastades med ost av någon vid bordet. Och vin – för det passar ALLA dieter.

Den här är löjligt enkel att vända ihop. Jag skriver inte ut mängderna, för det kan man bestämma lite själv.

SKINTOX-SALLAD MED SESAMBAKAD LAX OCH LIMEDRESSING:

Sesambakad lax:

Lax

Sesamfrön

Tamari/japansk soja

Gör så här: Skär laxen i kuber. Marinera i soja och vänd runt i sesamfrön. Baka i ugnen på 200° ca 15 minuter.

Dressing:

Tamari/japansk soja – 1 dl

Sesamolja – 0,5 dl

2 lime – pressad juice

Riven ingefära – efter tycke och smak

Gör så här: Häll i en glasburk eller shaker som sluter tätt. Skaka ihop. Smaka av och justera om det behövs.

Sallad:

Babyspenat

Sparris

Tomat

Rödlök

Koriander

Gör så här: Koka snabbt sparrisen – den ska vara al dente. Skär upp resten och lägg upp fint.

Låt laxen svalna lite. Lägg sedan ihop med salladen. Skippa rödlöken om den får magen att svälla upp. Ställ fram dressing så alla kan ta själva. Servera med frökex. Done!

FACEFOOD-FAKTA!

Ok, så hur mår HUDEN av den här anrättningen då? Jo tack, utmärkt.

Laxen är som vi alla vet ett Omega 3-powerhouse som hjälper huden att hålla sig slät,  glowig och jämnare i tonen. Selen stärker hudens skydd mot UV-strålar. Win win win!

Lime är basiskt, och hjälper kroppen att hitta en hälsosam pH-balans.

Sesamolja innehåller bra fetter, och fett är ett måste för att kroppen ska kunna binda viktiga, beautyboostande vitaminer.

Ingefära är anti-inflammatoriskt, vilket även märkts i huden (inflammationer i kroppen är en stor bov bakom hudproblem).

Spenat är packat med lutein och en lång rad viktiga antioxidanter. Innehåller folater som skyddar huden.

Tomat är en fantastisk källa till den eviga ungdomens heliga antioxidant-graal, lykopen.

Gör nu denna!

This entry was posted in Beautyfoods and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

2 Responses to Skintox supersallad (glow superbonanza!)

  1. ISA says:

    http://isabyl.devote.se

    det där såg ju sjukt gott ut! mums!

  2. idasan says:

    Jag testade din lax idag men jag åt brocolli och japsris till samt misosoppa från family maaaaaa :) Jättegott!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


5 − two =

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>